Acı Günlere Güzel Günlere Şekerpare
Acı Günlere Güzel Günlere Şekerpare
Biz 4 kardeştik, zaman zaman beraber gülüp ağladık, en neşe dolu anıları birlikte doyasıya yaşadık. Acı günlerimizde nefis tatlılarla birbirimizin gönlünü alırdık. Ah o eski günler… Ne güzel şimdi yine bir araya gelip eski zamanları konuşmak. Çay içip yanına da bir şekerpare ile sohbetimizi süslemek.
Şekerpare demişken, şerbeti eksik olmasın en sevdiğim tatlılardandır. Yeğenlerim de çok sever ziyaret ettiklerinde beni onlara ilk yapacağım tatlı şekerpare. En mutlu günü taçlandırmak en hüzünlü günü tatlandırmak için şekerpare, tarifi de işte burada;
Karıştırma kabına yağı, pudra şekerini koyup karıştırıyoruz. Yumurtayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz İrmiği, kabartma tozunu, vanilyayı ve unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp elimizle yuvarlıyoruz. Üzerini çok hafif düzleyip ortalarına birer bütün fındık içi yerleştiriyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Şerbet için derin tencereye suyu ve şekeri koyup yaklaşık 10-15 dakika arası pişiriyoruz. İndirmeye yakın limon suyunu ekliyoruz 2-3 dakika daha pişiriyoruz. Pişen şerbeti ılınmaya bırakıyoruz. Pişen şekerpareleri fırından alıp 2 dakika kadar bekletip ılık şerbeti üzerine kepçe yardımı ile gezdiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
